René Collet Nord-Sud

René Collet Nord-Sud

Brut - Classique

Mis à jour le : 18/11/2021

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Avis du testeur

Cette petite maison produit 45 000 bouteilles de champagne par an à Fontaine-Denis, en côte de Sézanne. Peu connue, cette commune possède néanmoins des singularités fortes, tant dans le choix des cépages (chardonnay dominant) que du climat clément dont elle bénéficie, ainsi que des sols et sous-sols. Le domaine Collet prouve combien nombre de terroirs, pendant des années, ont été occultés par la fourniture facile de volumes à la coopération ou au négoce. Les efforts au vignoble (le domaine est en cours de certification Agriculture biologique) et au chai, avec un soin particulier apporté au pressurage, montrent l’ambition qualitative de ce vigneron.

Cette cuvée, un assemblage à parts égales des trois cépages, affiche un rapport qualité/prix remarquable. Sa robe est or jaune pâle, aux légers reflets dorés. Le nez est élégant, avec des notes de fruits rouges et de noisette. La bouche est fraîche, ample et complexe, signe de beaux raisins récoltés à maturité.

Morgan Bourven

Morgan Bourven

morganBrv