Test Eno Océane 65
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Prix indicatif 399 €
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Avis du testeur
La fabrication des planchas Eno a lieu à Niort, avec de la fonte provenant d’Alsace. Eno peut donc apposer fièrement le label « Origine France garantie ». Eno est assez sûr de la qualité de ses produits pour garantir à vie ses plaques de cuisson en fonte émaillée, et pendant 10 ans ses brûleurs. L’Eno Océane 65 est une plancha fonctionnant au gaz dotée de 3 brûleurs double rampe dégageant une puissance de 6 300 W. La surface de cuisson de 62 × 36 cm permet d’accueillir assez de nourriture pour une dizaine de convives. Avec son châssis en Inox, cette plancha peut être installée en extérieur. L’allumage piézoélectrique, le bol récupérateur de graisse en Inox et les rebords antiprojections facilitent son utilisation.
Bon à savoir : cette plancha peut être vendue avec son chariot. Il existe également une version plus compacte à 2 brûleurs, l’Océane 50.
Évaluation Que Choisir
Facilité d'utilisation
La notice, la facilité de mise en route et d’utilisation ainsi que le nettoyage et le bac à graisse ont été passés en revue. On a noté l’aspect après cuisson et le nettoyage.
Performances thermiques
On a mesuré le temps nécessaire pour que la plaque atteigne 250 °C. On a apprécié l’homogénéité de la chaleur sur la surface de cuisson et relevé la température maximale atteinte. Le temps nécessaire pour refroidir complètement en passant de 200 à 30 °C a été noté.
Cuisson
Nous avons évalué les performances de cuisson en préparant un filet de poisson, un magret de canard, une poêlée de légumes et des œufs au plat, en appliquant les mêmes temps de cuisson pour toutes les planchas. Un nettoyage à l’eau et à la spatule a été effectué entre chaque cuisson. Dès que la température de consigne était atteinte, on enchaînait avec l’aliment suivant. Le goût et l’aspect ont été évalués. On a également relevé les éventuels transferts de goût entre le poisson et le canard.
Sécurité thermique
Nous nous sommes assuré que les boutons de commande et le bac à graisse pouvaient être manipulés sans risque de brûlures.
Résistance des flammes au vent
Une brise de force 3 a été simulée tout autour des planchas à gaz : les brûleurs ne devaient pas s’éteindre.
Résistance au brouillard salin
Pour simuler un vieillissement en bord de mer, les planchas ont été soumises à 48 heures de brouillard salin ; l’aspect des différents éléments internes et externes sont étudiés.
Caractéristiques Eno Océane 65
| Technologie |
Plancha au gaz
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|---|---|
| Matière de la plaque de cuisson |
Fonte émaillée
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| Nombre de thermostat |
3
|
| Couvercle fourni |
Non
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| Type d'allumage des flammes |
Poussoir piézomécanique
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| Sécurité de l’extinction des flammes (gaz uniquement) |
Non
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| Garantie |
Plaque garantie à vie, 10 ans pour le châssis et 2 ans pour les brûleurs
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| Pays de fabrication |
France
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| Dimensions de plancha (longueur x largeur x hauteur) |
65 x 51 x 21 cm
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| Puissance |
3 brûleurs de 2100 W soit un total de 6300 W pour la plancha
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| Consommation par heure |
364 g de butane ou 357 g de propane
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Gabrielle Théry
Rédactrice technique
