Commentaires sur le comparatif

Commentaires sur le comparatif Alimentation

153  Commentaires sur le comparatif
Chocolat noir • On risque d'être en manque Publié le : 28/05/2010 

Variété, origine, savoir-faire du planteur et professionnalisme du fabricant conditionnent la qualité du chocolat. Mais si les industriels ont renoncé aux ajouts de matières grasses végétales, la pénurie de cacao qui semble se profiler pourrait changer la donne.

Lait • Préférons la simplicité Publié le : 28/05/2010 

Comme le montre notre test, la segmentation de l'offre au rayon lait se révèle d'un intérêt limité pour le consommateur. En revanche, pour les industriels, c'est un bon moyen de vendre plus cher un produit de base.

Raviolis • Rien ne vaut l'Italie Publié le : 28/05/2010 

Les raviolis en boîte, c'est pratique, mais peu gastronomique. Nettement plus chers, les raviolis frais vendus en grandes surfaces font-ils mieux sur le plan gustatif et nutritionnel ? Pas si sûr...

Camemberts • La victoire du lait cru Publié le : 28/05/2010 

Symbole du patrimoine national, le camembert de Normandie au lait cru diffère-t-il vraiment de ses homologues thermisés, microfiltrés, voire pasteurisés ? Éléments de réponse avec notre test.

Boissons aromatisées • Des sirops déguisés en eau Publié le : 28/05/2010 

Couleur, emplacement près des rayons eau, tout est fait pour faire passer ces boissons sucrées pour des produits très sains. En réalité, elles ont peu de chose à voir avec l'eau ou le thé et ne devraient pas être consommées quotidiennement.

Vins rouges de Loire • Les viticulteurs sous pression Publié le : 28/05/2010 

Le plus grand vignoble de France s'est constitué le long de la Loire, produisant des dizaines de crus parmi les plus appréciés. Il serait dommage qu'à trop vouloir tirer les prix vers le bas, le négoce nivelle ce qui fait leur charme et leur typicité.

Couscous et paellas • Pas comme là-bas ! Publié le : 28/05/2010 

Vagues cousins des recettes maison, certains de ces plats industriels sont acceptables sur le plan gustatif. Et si les fabricants ont souvent la main lourde sur le sel, ils l'ont parfois légère sur la garniture.

Oméga 3 • En avoir le coeur net Publié le : 28/05/2010 

Produits enrichis, compléments alimentaires... Les acides gras oméga 3 suscitent un formidable engouement. S'ils présentent un intérêt certain pour la santé cardio-vasculaire, les recherches dans les autres domaines sont encore trop parcellaires.

Poivres • Des petits grains de folie Publié le : 28/05/2010 

Roi des épices, le poivre est un condiment indispensable. Mais la qualité des produits vendus en grande surface laisse trop souvent à désirer.

Poivres • Des petits grains de folie Publié le : 28/05/2010 

Roi des épices, le poivre est un condiment indispensable. Mais la qualité des produits vendus en grande surface laisse trop souvent à désirer.

Poissons • A la pêche aux ressources Publié le : 28/05/2010 

Les produits d'élevage envahissent les étals. La solution face à la raréfaction des ressources halieutiques ? Sans doute. Mais l'aquaculture n'est pas sans poser de nombreux problèmes.

Achat de vin sur Internet • L'ivresse de la Toile Publié le : 28/05/2010 

Délais de livraison élastiques, services clients aux abonnés absents... Les atouts des sites de vins « on line » semblent encore insuffisants pour faire de l'ombre aux modes de distribution classiques.

Nutrition • Toujours trop de sucres ! Publié le : 28/05/2010 

Les sucres ajoutés sont bel et bien présents dans notre alimentation, et l'excès de produits qui en contiennent favorise diverses pathologies. L'effort des industriels pour avoir la main moins lourde, parfois réel, reste plutôt modeste.

Achat de vin sur Internet • L'ivresse de la Toile Publié le : 28/05/2010 

Délais de livraison élastiques, services clients aux abonnés absents... Les atouts des sites de vins « on line » semblent encore insuffisants pour faire de l'ombre aux modes de distribution classiques.

Compotes • Mieux vaut manger un fruit Publié le : 28/05/2010 

Le rayon compotes est en pleine forme, en partie parce que tout le monde cherche aujourd'hui à privilégier les fruits et légumes. Pourtant, malgré les slogans publicitaires, consommer un fruit ou une compote ne revient pas vraiment au même.

Herbes aromatiques • Qu'y a-t-il dans le bouquet ? Publié le : 28/05/2010 

Persil, basilic, thym et autres herbes aromatiques sont aujourd'hui disponibles toute l'année sous diverses présentations : fraîches, séchées ou surgelées. Mais toutes ne valent pas. Le point sur leurs qualités et leurs défauts.

Chocolat noir • On risque d'être en manque Publié le : 28/05/2010 

Variété, origine, savoir-faire du planteur et professionnalisme du fabricant conditionnent la qualité du chocolat. Mais si les industriels ont renoncé aux ajouts de matières grasses végétales, la pénurie de cacao qui semble se profiler pourrait changer la donne.

Alimentation • Bio et bien à la fois Publié le : 28/05/2010 

Gangrené par la fraude il y a cinq ans, le marché des produits bio s'est assaini. Même si les études probantes font encore défaut, l'intérêt de ces produits pour la santé est aujourd'hui mieux documenté. Raison de plus pour maintenir une agriculture bio digne de ce nom.

Nutrition • Toujours trop de sucres ! Publié le : 28/05/2010 

Les sucres ajoutés sont bel et bien présents dans notre alimentation, et l'excès de produits qui en contiennent favorise diverses pathologies. L'effort des industriels pour avoir la main moins lourde, parfois réel, reste plutôt modeste.

Fruits et légumes • L'industrie nous sert son marketing Publié le : 28/05/2010 

Le slogan « mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » inspire les industriels. Les produits promettant de nous en apporter une portion se multiplient dans les rayons. La vérité y trouve plus ou moins son compte.

Camemberts • La victoire du lait cru Publié le : 28/05/2010 

Symbole du patrimoine national, le camembert de Normandie au lait cru diffère-t-il vraiment de ses homologues thermisés, microfiltrés, voire pasteurisés ? Éléments de réponse avec notre test.

Alimentation • L'envolée des produits bon marché Publié le : 28/05/2010 

Environ deux fois moins chers que les références des grandes marques, les produits bon marché, en particulier ceux proposés par les magasins de hard discount, offrent une qualité souvent très correcte. À ne pas négliger en ces temps de pouvoir d'achat en berne.

Boissons aromatisées • Des sirops déguisés en eau Publié le : 28/05/2010 

Couleur, emplacement près des rayons eau, tout est fait pour faire passer ces boissons sucrées pour des produits très sains. En réalité, elles ont peu de chose à voir avec l'eau ou le thé et ne devraient pas être consommées quotidiennement.

Compotes • Mieux vaut manger un fruit Publié le : 28/05/2010 

Le rayon compotes est en pleine forme, en partie parce que tout le monde cherche aujourd'hui à privilégier les fruits et légumes. Pourtant, malgré les slogans publicitaires, consommer un fruit ou une compote ne revient pas vraiment au même.

Frites surgelées • Bienvenue chez les ch'tis Publié le : 28/05/2010 

Montrées du doigt par les nutritionnistes, les frites n'en restent pas moins un aliment plaisir. Les « faites maison » sont cependant de plus en plus remplacées par les surgelées vendues en grandes surfaces.

Sels et fleurs de sel • La bataille des terroirs Publié le : 28/05/2010 

Guérande, Noirmoutier, Camargue, île de Ré, Cachemire, Madagascar... les sels d'origine tiennent le haut du pavé dans les linéaires. Que valent ces cristaux vendus à prix d'or ? En quoi diffèrent-ils du sel ordinaire ?

Sels et fleurs de sel • La bataille des terroirs Publié le : 28/05/2010 

Guérande, Noirmoutier, Camargue, île de Ré, Cachemire, Madagascar... les sels d'origine tiennent le haut du pavé dans les linéaires. Que valent ces cristaux vendus à prix d'or ? En quoi diffèrent-ils du sel ordinaire ?

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