Test E267 Vinaigre tamponné

Caractéristiques E267 Vinaigre tamponné

Fonction principale	Conservateur
Famille	Acétates
Exemples de produits d'emploi	Très nombreuses catégories d'aliments
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)	Non spécifiée
Autorisé en bio	Non
Allergie possible	Non
Notre commentaire	Le vinaigre est l'un des plus vieux conservateurs alimentaires. Le vinaigre tamponné est préparé en ajoutant des hydroxydes de sodium/potassium (E 524-525) et des carbonates de sodium/potassium (E500-501) au vinaigre. Le vinaigre tamponné est destiné à être utilisé pour remplacer d’autres conservateurs ou correcteurs d’acidité autorisés, notamment l’acide acétique et ses sels (E260-E263). Son emploi ne semble pas présenter de risque.

La sélection de produits ou services est représentative du marché, bien que non-exhaustive. À l’exception des autorisations données par Bureau Veritas Certification conformément aux règles de La Note Que Choisir, il n’existe aucune relation contractuelle entre l’UFC-Que Choisir et les professionnels référencés.