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TEST E431 Stéarate de polyoxyéthylène 40

E431 Stéarate de polyoxyéthylène 40

Polysorbates

Mis à jour le : 23/10/2018

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Caractéristiques E431  Stéarate de polyoxyéthylène 40

 
Fonction principale

Agent de texture

Famille

Polysorbates

Exemples de produits d'emploi

Aucun usage bien qu'autorisé

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

Non

Autorisé en bio

Allergie possible

Non

Notre commentaire

Il s'agit d'un polymère de l'oxyde d'éthylène (substance classée cancérogène et mutagène probable en Europe). Bien qu’autorisé, il semble qu’aucun industriel n'utilise véritablement cet additif. Le E431 serait toutefois employé dans les vins mais sa présence n’est pas nécessairement indiquée sur les bouteilles. En effet, la réglementation européenne n’impose pas actuellement l’étiquetage de la liste des ingrédients pour les vins et autres boissons alcoolisées.

 

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