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TEST E431 Stéarate de polyoxyéthylène 40

E431 Stéarate de polyoxyéthylène 40

Polysorbates

Mis à jour le : 23/10/2018

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Caractéristiques E431  Stéarate de polyoxyéthylène 40

 
Fonction principale Agent de texture
Famille Polysorbates
Exemples de produits d'emploi Aucun usage bien qu'autorisé
DJA (valeur en mg/kg pc/jour) Non
Autorisé en bio
Allergie possible Non
Notre commentaire Il s'agit d'un polymère de l'oxyde d'éthylène (substance classée cancérogène et mutagène probable en Europe). Bien qu’autorisé, il semble qu’aucun industriel n'utilise véritablement cet additif. Le E431 serait toutefois employé dans les vins mais sa présence n’est pas nécessairement indiquée sur les bouteilles. En effet, la réglementation européenne n’impose pas actuellement l’étiquetage de la liste des ingrédients pour les vins et autres boissons alcoolisées.