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Test E536 Ferrocyanure de potassium

Ferrocyanures
Fonction principale
Antiagglomérant
Notre appréciation

Caractéristiques E536 Ferrocyanure de potassium

Fonction principale
Antiagglomérant
Famille
Ferrocyanures
Exemples de produits d'emploi
Sel et substituts de sel
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)
0,03 (groupée E535 à E538)
Autorisé en bio
Non
Allergie possible
Non
Notre commentaire
Le ferrocyanure de potassium est un antiagglomérant. Son emploi est autorisé uniquement dans le sel et ses substituts pour en conserver la fluidité. Une dose journalière admissible (DJA) groupée a été fixée en 2020 pour la consommation de l'ensemble des ferrocyanures (E535-538). Depuis 2020, l'Autorité nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) suspecte que le E536 se présente, au moins partiellement, sous forme nanométrique dans certains produits. Cependant, elle n'évalue pas encore le risque associé aux additifs nanoparticulaires.
Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

Claire Garnier

Claire Garnier

Rédactrice technique

Domitille Vey

Domitille Vey

Rédactrice technique

Léa Girard

Léa Girard

Rédactrice technique

La sélection de produits ou services est représentative du marché, bien que non-exhaustive. À l’exception des autorisations données par Bureau Veritas Certification conformément aux règles de La Note Que Choisir, il n’existe aucune relation contractuelle entre l’UFC-Que Choisir et les professionnels référencés.

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