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E641 L-Leucine -

TEST E641 L-Leucine

Mis à jour le : 23/10/2018

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Fonction principale

Exhausteur de goût 

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Caractéristiques E641  L-Leucine

 
Fonction principaleExhausteur de goût
Famille-
Exemples de produits d'emploiEdulcorant sous forme de tablettes/dragées
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)Données insuffisantes
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireLa L-Leucine est un acide aminé employé comme exhausteur de goût dans les édulcorants sous forme de dragées ou tablettes. L'alimentation courante en est la source principale. Par comparaison, l'apport sous forme d'additif est minime. L’usage du E641 est jugé sans risque et aucune dose journalière admissible (DJA) n’a été fixée.