TEST E641 L-Leucine

Mis à jour le : 23/10/2018

Fonction principale

Exhausteur de goût

Notre appréciation

Acceptable

Tolérable, vigilance pour certaines populations

Peu recommandable

À éviter

Sommaire

Caractéristiques E641 L-Leucine

- Fermer toutes les caractéristiques
Fonction principale	Exhausteur de goût
Famille	-
Exemples de produits d'emploi	Edulcorant sous forme de tablettes/dragées
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)	Données insuffisantes
Autorisé en bio	Non
Allergie possible	Non
Notre commentaire	La L-Leucine est un acide aminé employé comme exhausteur de goût dans les édulcorants sous forme de dragées ou tablettes. L'alimentation courante en est la source principale. Par comparaison, l'apport sous forme d'additif est minime. L’usage du E641 est jugé sans risque et aucune dose journalière admissible (DJA) n’a été fixée.