Agent d'enrobage des fruits secs, de certaines confiserie, des chewing-gums et de décorations comestibles et fourrages
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)
20
Autorisé en bio
Non
Allergie possible
Non
Notre commentaire
Le polydécène est employé comme agent de revêtement uniquement au sein des fruits secs, de certaines confiseries, chewing-gums, de décorations comestibles et de fourrages. Il évite le rancissement et l'agglomération des produits, et prolonge significativement leur durée de consommation. Le poly-1-décène est considéré sans risque. Pour atteindre sa dose journalière admissible (DJA), un adulte de 60 kg devrait consommer, par exemple, 180 g de fruits secs présentant la plus forte teneur autorisée.
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Rédactrice technique
Léa Girard
Rédactrice technique
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