Test André Heucq Héritage Assemblage
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Basé à Cuisles, le domaine Heucq est classé en agriculture biologique depuis 2018. Il s’oriente aujourd’hui vers une production en biodynamie. Autre spécificité : son sol. Alors qu’habituellement, dans la vallée de la Marne, les terres sont argilo-calcaires « simples », Cuisles et deux villages voisins possèdent, eux, des sols présentant une couche d’argile verte (illite) qui retient mieux l’eau. Selon le site Internet de cette société, cette caractéristique et l’emplacement des parcelles – en creux de vallée – ont pour conséquence que « le champagne de Cuisles peut véritablement être qualifié de terroir, les meuniers plus qu’ailleurs sont d’une grande minéralité, avec un très bon potentiel de garde ».
Boris Cassel
Éric Bonneff
Directeur des essais comparatifs
