Test Domaine René Collet Empreinte du terroir assemblage, brut
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Jʼaccède au comparatifAvis du testeur
Cette petite maison produit 45 000 bouteilles de champagne par an à Fontaine-Denis, en Côte de Sézanne, et prouve combien nombre de terroirs ont été occultés par la fourniture facile de volumes à la coopération ou au négoce. Les efforts au vignoble et au chai, avec un soin particulier apporté au pressurage, montrent l’ambition qualitative de ce vigneron. Sa cuvée Empreinte de Terroir Chardonnay a pour vocation de mettre en lumière le terroir à travers une sélection précise des parcelles et un travail en cuverie exigeant. Cela donne une cuvée droite, minérale, avec de l’ampleur et de la complexité.
Morgan Bourven
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