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TEST E100 Curcumine
Mis à jour le : 23/10/2018
Colorant
AcceptableTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandable
À éviterSommaire
Caractéristiques E100 Curcumine
- Fermer toutes les caractéristiques | |
| Fonction principale | Colorant |
| Famille | - |
| Exemples de produits d'emploi | Yaourts aromatisés, fromage industriel aromatisé, crèmes glacées, confiseries, confitures, assaisonnements, soupes, chewing-gums, certains spiritueux, desserts, produits transformés à base de pomme de terre, poissons fumés, BRSA, sauces telles que chutney, moutarde, charcuteries, matières grasses notamment |
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | 3 |
| Autorisé en bio | Non |
| Allergie possible | Non |
| Notre commentaire | La curcumine est un colorant naturel de couleur jaune. Il n'existe pas de réaction allergique connue à ce colorant chez l'homme. À la limite maximale d'usage et pour les enfants forts consommateurs, il y a possibilité d'un dépassement de la dose journalière admissible (DJA). Ce dépassement peut en particulier provenir de la consommation d'aliments tels que des sodas, des pâtisseries ou des produits de snacking contenant de la curcumine. |
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Léa Girard
