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E100 Curcumine -

TEST E100 Curcumine

Mis à jour le : 23/10/2018

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Colorant 

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Caractéristiques E100  Curcumine

 
Fonction principaleColorant
Famille-
Exemples de produits d'emploiYaourts aromatisés, fromage industriel aromatisé, crèmes glacées, confiseries, confitures, assaisonnements, soupes, chewing-gums, certains spiritueux, desserts, produits transformés à base de pomme de terre, poissons fumés, BRSA, sauces telles que chutney, moutarde, charcuteries, matières grasses notamment
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)3
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireLa curcumine est un colorant naturel de couleur jaune. Il n'existe pas de réaction allergique connue à ce colorant chez l'homme. À la limite maximale d'usage et pour les enfants forts consommateurs, il y a possibilité d'un dépassement de la dose journalière admissible (DJA). Ce dépassement peut en particulier provenir de la consommation d'aliments tels que des sodas, des pâtisseries ou des produits de snacking contenant de la curcumine.