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E100 Curcumine -

TEST E100 Curcumine

Mis à jour le : 23/10/2018

Fonction principale

Colorant 

Notre appréciation

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AcceptableAcceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populationsTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandablePeu recommandable
À éviterÀ éviter

Caractéristiques   E100  Curcumine

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Fonction principaleColorant
Famille-
Exemples de produits d'emploiYaourts aromatisés, fromage industriel aromatisé, crèmes glacées, confiseries, confitures, assaisonnements, soupes, chewing-gums, certains spiritueux, desserts, produits transformés à base de pomme de terre, poissons fumés, BRSA, sauces telles que chutney, moutarde, charcuteries, matières grasses notamment
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)3
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireLa curcumine est un colorant naturel de couleur jaune. Il n'existe pas de réaction allergique connue à ce colorant chez l'homme. À la limite maximale d'usage et pour les enfants forts consommateurs, il y a possibilité d'un dépassement de la dose journalière admissible (DJA). Ce dépassement peut en particulier provenir de la consommation d'aliments tels que des sodas, des pâtisseries ou des produits de snacking contenant de la curcumine.
Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

Claire Garnier

Claire Garnier

Rédactrice technique

Domitille Vey

Domitille Vey

Léa Girard

Léa Girard