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TEST E100 Curcumine

E100 Curcumine

Mis à jour le : 23/10/2018

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Fonction principale

Colorant 

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Caractéristiques E100  Curcumine

 
Fonction principale

Colorant

Famille

-

Exemples de produits d'emploi

Yaourts aromatisés, fromage industriel aromatisé, crèmes glacées, confiseries, confitures, assaisonnements, soupes, chewing-gums, certains spiritueux, desserts, produits transformés à base de pomme de terre, poissons fumés, BRSA, sauces telles que chutney, moutarde, charcuteries, matières grasses notamment

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

3

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

La curcumine est un colorant naturel de couleur jaune. Il n'existe pas de réaction allergique connue à ce colorant chez l'homme. À la limite maximale d'usage et pour les enfants forts consommateurs, il y a possibilité d'un dépassement de la dose journalière admissible (DJA). Ce dépassement peut en particulier provenir de la consommation d'aliments tels que des sodas, des pâtisseries ou des produits de snacking contenant de la curcumine.

 

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