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TEST E104 Jaune de quinoléine

E104 Jaune de quinoléine

Colorant azoïque

Mis à jour le : 23/10/2018

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Colorant 

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Caractéristiques E104  Jaune de quinoléine

 
Fonction principale

Colorant

Famille

Colorant azoïque

Exemples de produits d'emploi

Yaourts aromatisés, confiseries, assaisonnements, chewing-gums, certains spiritueux, desserts, BRSA, sauces telles que chutney, moutarde œufs de poisson notamment

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

0.5

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

Cet additif est concerné par une étude suggérant un lien possible entre la consommation de colorants azoïques, associés au conservateur benzoate de sodium (E211), et l'hyperactivité chez l'enfant. Dans un rapport spécifiquement consacré à cette étude dite de Southampton, l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) en atténue quelque peu les conclusions. Il n’en reste pas moins que les résultats fournis par cette étude montrent un impact significatif sur des individus spécifiques sensibles aux additifs alimentaires en général ou aux colorants en particulier. L’Efsa a revu la dose journalière admissible (DJA) à la baisse. Ceci étant, aux niveaux maximaux d'usage du E104, les estimations d'apports dépassent largement la DJA. Les aliments contenant cet additif doivent mentionner obligatoirement « Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez l'enfant ».

 

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