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TEST E1201 Polyvinylpyrrolidone, PVP
Mis à jour le : 23/10/2018
Agent de texture
Acceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandable
À éviterSommaire
Caractéristiques E1201 Polyvinylpyrrolidone, PVP
- Fermer toutes les caractéristiques | |
| Fonction principale | Agent de texture |
| Famille | - |
| Exemples de produits d'emploi | Edulcorants de table, compléments alimentaires sous forme de gélules ou de comprimés |
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | Non spécifiée |
| Autorisé en bio | Non |
| Allergie possible | Non |
| Notre commentaire | La polyvinylpyrrolidone (PVP) est autorisée uniquement au sein d'édulcorants de table et de compléments alimentaires. C’est un agent liant. Il permet aux comprimés ou dragées de se dissoudre aisément dans l'eau. L'Agence européenne de sécurité des aliments (Efsa) a publié en 2020 la ré-évaluation des E1201 et E1202. Disposant de données suffisantes, l'Agence conclut que la consommation de ces additifs ne présente pas de risque aux niveaux d'usage autorisés. |
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Léa Girard
