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E1519 Alcool de benzyle, Alcool benzylique, Phénylméthanol -

TEST E1519 Alcool de benzyle, Alcool benzylique, Phénylméthanol

Mis à jour le : 23/10/2018

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Caractéristiques   E1519  Alcool de benzyle, Alcool benzylique, Phénylméthanol

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Famille-
Exemples de produits d'emploiArômes
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)4
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireL'alcool de benzyle est employé exclusivement dans la fabrication d'arômes présents dans certains vins aromatisés, certains cocktails, dans certaines liqueurs ou encore dans certaines confiseries. Il permet de diluer les arômes et ainsi de les doser plus précisément dans ces produits. Il améliore aussi leur répartition dans les préparations. L'Efsa a publié en septembre 2019 la ré-évaluation de l'alcool de benzyle : le groupe scientifique a conclu que l'exposition au E 1519 ne soulevait pas de problème de sécurité pour les utilisations et les niveaux d'utilisation déclarés, quelle que soit la population considérée.
Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

Claire Garnier

Claire Garnier

Rédactrice technique

Domitille Vey

Domitille Vey

Léa Girard

Léa Girard