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TEST E1519 Alcool de benzyle, Alcool benzylique, Phénylméthanol
Mis à jour le : 23/10/2018
Support
Acceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandable
À éviterSommaire
Caractéristiques E1519 Alcool de benzyle, Alcool benzylique, Phénylméthanol
- Fermer toutes les caractéristiques | |
| Fonction principale | Support |
| Famille | - |
| Exemples de produits d'emploi | Arômes |
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | 4 |
| Autorisé en bio | Non |
| Allergie possible | Non |
| Notre commentaire | L'alcool de benzyle est employé exclusivement dans la fabrication d'arômes présents dans certains vins aromatisés, certains cocktails, dans certaines liqueurs ou encore dans certaines confiseries. Il permet de diluer les arômes et ainsi de les doser plus précisément dans ces produits. Il améliore aussi leur répartition dans les préparations. L'Efsa a publié en septembre 2019 la ré-évaluation de l'alcool de benzyle : le groupe scientifique a conclu que l'exposition au E 1519 ne soulevait pas de problème de sécurité pour les utilisations et les niveaux d'utilisation déclarés, quelle que soit la population considérée. |
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Léa Girard
