Test E1519 Alcool de benzyle, Alcool benzylique, Phénylméthanol

Caractéristiques E1519 Alcool de benzyle, Alcool benzylique, Phénylméthanol

Fonction principale	Support
Famille	-
Exemples de produits d'emploi	Arômes
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)	4
Autorisé en bio	Non
Allergie possible	Non
Notre commentaire	L'alcool de benzyle est employé exclusivement dans la fabrication d'arômes présents dans certains vins aromatisés, certains cocktails, dans certaines liqueurs ou encore dans certaines confiseries. Il permet de diluer les arômes et ainsi de les doser plus précisément dans ces produits. Il améliore aussi leur répartition dans les préparations. L'Efsa a publié en septembre 2019 la ré-évaluation de l'alcool de benzyle : le groupe scientifique a conclu que l'exposition au E 1519 ne soulevait pas de problème de sécurité pour les utilisations et les niveaux d'utilisation déclarés, quelle que soit la population considérée.

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