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TEST E155 Brun chocolat HT
Colorant azoïque
Mis à jour le : 23/10/2018
Colorant
AcceptableTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandable
À éviterSommaire
Caractéristiques E155 Brun chocolat HT
- Fermer toutes les caractéristiques | |
| Fonction principale | Colorant |
| Famille | Colorant azoïque |
| Exemples de produits d'emploi | Yaourts aromatisés, fromage industriel aromatisé, crèmes glacées, confiseries, confitures, assaisonnements, soupes, chewing-gums, certains spiritueux, desserts, produits transformés à base de pomme de terre, poissons fumés, BRSA, sauces telles que chutney, moutarde notamment |
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | 1.5 |
| Autorisé en bio | Non |
| Allergie possible | Non |
| Notre commentaire | Le brun chocolat HT est un colorant de synthèse de couleur brune. Bien qu’il s'agisse d'un colorant azoïque, il n’est pas concerné par l’étude dite de Southampton, qui suggère un lien possible entre la consommation de certains colorants azoïques et l’hyperactivité chez l’enfant. Il existe une possibilité de dépassement de la dose journalière admissible (DJA) tant chez les adultes que chez les enfants (jusqu'au double de la DJA pour les enfants en bas âge) aux niveaux d'usage du colorant les plus élevés. |
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Léa Girard
