Test E155 Brun chocolat HT

Caractéristiques E155 Brun chocolat HT

Fonction principale	Colorant
Famille	Colorant azoïque
Exemples de produits d'emploi	Yaourts aromatisés, fromage industriel aromatisé, crèmes glacées, confiseries, confitures, assaisonnements, soupes, chewing-gums, certains spiritueux, desserts, produits transformés à base de pomme de terre, poissons fumés, BRSA, sauces telles que chutney, moutarde notamment
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)	1.5
Autorisé en bio	Non
Allergie possible	Non
Notre commentaire	Le brun chocolat HT est un colorant de synthèse de couleur brune. Bien qu’il s'agisse d'un colorant azoïque, il n’est pas concerné par l’étude dite de Southampton, qui suggère un lien possible entre la consommation de certains colorants azoïques et l’hyperactivité chez l’enfant. Il existe une possibilité de dépassement de la dose journalière admissible (DJA) tant chez les adultes que chez les enfants (jusqu'au double de la DJA pour les enfants en bas âge) aux niveaux d'usage du colorant les plus élevés.

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