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E235 Natamycine, Piramicine -

TEST E235 Natamycine, Piramicine

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Mis à jour le : 23/10/2018

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Caractéristiques E235  Natamycine, Piramicine

 
Fonction principaleConservateur
FamilleAutres conservateurs
Exemples de produits d'emploiTraitement de surface de certaines viandes transformées et fromages
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)Données insuffisantes
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireLa natamycine est un antibiotique naturel produit par la bactérie Streptomyces natalensis. C'est un fongicide employé comme conservateur dans le domaine alimentaire. Des nausées, vomissements et diarrhées ont été rapportés dans certaines études tant chez l'animal que chez l'homme. L’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) estime que le développement d'une antibiorésistance n’est pas à craindre.