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E243 Éthyl Lauroyl Arginate -

TEST E243 Éthyl Lauroyl Arginate

Autres conservateurs

Mis à jour le : 23/10/2018

Fonction principale

Conservateur 

Notre appréciation

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AcceptableAcceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populationsTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandablePeu recommandable
À éviterÀ éviter

Caractéristiques   E243  Éthyl Lauroyl Arginate

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Fonction principaleConservateur
FamilleAutres conservateurs
Exemples de produits d'emploiViandes transformées traitées thermiquement, à l'exclusion des saucisses émulsifiées, des saucisses fumées et des pâtés de foie
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)0.5
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireL'éthyl lauroyl arginate empêche le développement de moisissures, levures et bactéries telles que les Listeria qui peuvent occasionner de dangereuses infections d'origine alimentaire. Dans son dernier avis l'Efsa indique que les préoccupations et incertitudes exprimées pour cet additif dans les avis scientifiques antérieurs restent sans réponse.
Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

Claire Garnier

Claire Garnier

Rédactrice technique

Domitille Vey

Domitille Vey

Léa Girard

Léa Girard