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TEST E243 Éthyl Lauroyl Arginate

E243 Éthyl Lauroyl Arginate

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Mis à jour le : 23/10/2018

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Caractéristiques E243  Éthyl Lauroyl Arginate

 
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Famille

Autres conservateurs

Exemples de produits d'emploi

Viandes transformées traitées thermiquement, à l'exclusion des saucisses émulsifiées, des saucisses fumées et des pâtés de foie

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

0.5

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

L'éthyl lauroyl arginate empêche le développement de moisissures, levures et bactéries telles que les Listeria qui peuvent occasionner de dangereuses infections d'origine alimentaire. Dans son dernier avis l'Efsa indique que les préoccupations et incertitudes exprimées pour cet additif dans les avis scientifiques antérieurs restent sans réponse.

 

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