Test E243 Éthyl Lauroyl Arginate
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Caractéristiques E243 Éthyl Lauroyl Arginate
| Fonction principale |
Conservateur
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|---|---|
| Famille |
Autres conservateurs
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| Exemples de produits d'emploi |
Viandes transformées traitées thermiquement, à l'exclusion des saucisses émulsifiées, des saucisses fumées et des pâtés de foie
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| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) |
0.5
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| Autorisé en bio |
Non
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| Allergie possible |
Non
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| Notre commentaire |
L'éthyl lauroyl arginate empêche le développement de moisissures, levures et bactéries telles que les Listeria qui peuvent occasionner de dangereuses infections d'origine alimentaire. Dans son dernier avis l'Efsa indique que les préoccupations et incertitudes exprimées pour cet additif dans les avis scientifiques antérieurs restent sans réponse.
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Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Rédactrice technique
Léa Girard
Rédactrice technique
