Test E243 Éthyl Lauroyl Arginate

Caractéristiques E243 Éthyl Lauroyl Arginate

Fonction principale	Conservateur
Famille	Autres conservateurs
Exemples de produits d'emploi	Viandes transformées traitées thermiquement, à l'exclusion des saucisses émulsifiées, des saucisses fumées et des pâtés de foie
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)	0.5
Autorisé en bio	Non
Allergie possible	Non
Notre commentaire	L'éthyl lauroyl arginate empêche le développement de moisissures, levures et bactéries telles que les Listeria qui peuvent occasionner de dangereuses infections d'origine alimentaire. Dans son dernier avis l'Efsa indique que les préoccupations et incertitudes exprimées pour cet additif dans les avis scientifiques antérieurs restent sans réponse.

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