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TEST E302 Ascorbate de calcium

E302 Ascorbate de calcium

Acide ascorbique et sels d'ascorbate

Mis à jour le : 23/10/2018

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Fonction principale

Antioxydant 

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Caractéristiques E302  Ascorbate de calcium

 
Fonction principale

Antioxydant

Famille

Acide ascorbique et sels d'ascorbate

Exemples de produits d'emploi

Très nombreuses catégories d'aliments (certains aliments infantiles seulement)

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

Non spécifiée

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

Il s'agit du sel de calcium de l'acide ascorbique (E300). Comme ce dernier, le E302 est un antioxygène. Les données disponibles sur l’acide ascorbique et ses sels sont détaillées et ne montrent aucun effet adverse lié à leur emploi.

 

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