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E337 Tartrate de potassium-sodium -

TEST E337 Tartrate de potassium-sodium

Tartrates

Mis à jour le : 23/10/2018

Fonction principale

Antioxydant 

Notre appréciation

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AcceptableAcceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populationsTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandablePeu recommandable
À éviterÀ éviter

Caractéristiques   E337  Tartrate de potassium-sodium

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Fonction principaleAntioxydant
FamilleTartrates
Exemples de produits d'emploiTrès nombreuses catégories d'aliments, sauf notamment alimentation infantile
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)240 (groupée pour E334 à E337 & E353 à E354)
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireIl s'agit du sel double de potassium-sodium de l'acide tartrique (E334). Contrairement à celui-ci et à ses sels de sodium et de potassium, il est exclu de la filière biologique et de l'alimentation infantile. Pour autant, sa consommation ne soulève pas d'inquiétude particulière.
Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

Claire Garnier

Claire Garnier

Rédactrice technique

Domitille Vey

Domitille Vey

Léa Girard

Léa Girard