Test E337 Tartrate de potassium-sodium
Caractéristiques E337 Tartrate de potassium-sodium
Fonction principale |
Antioxydant
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Famille |
Tartrates
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Exemples de produits d'emploi |
Très nombreuses catégories d'aliments, sauf notamment alimentation infantile
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DJA (valeur en mg/kg pc/jour) |
240 (groupée pour E334 à E337 & E353 à E354)
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Autorisé en bio |
Oui (produits d'origine végétale)
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Allergie possible |
Non
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Notre commentaire |
Il s'agit du sel double de potassium-sodium de l'acide tartrique (E334). Contrairement à celui-ci et à ses sels de sodium et de potassium, il est exclu de la filière biologique et de l'alimentation infantile. Pour autant, sa consommation ne soulève pas d'inquiétude particulière.
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