TEST E337 Tartrate de potassium-sodium

Tartrates

Mis à jour le : 23/10/2018

Fonction principale

Antioxydant

Notre appréciation

Acceptable

Tolérable, vigilance pour certaines populations

Peu recommandable

À éviter

Sommaire

Caractéristiques E337 Tartrate de potassium-sodium

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Fonction principale	Antioxydant
Famille	Tartrates
Exemples de produits d'emploi	Très nombreuses catégories d'aliments, sauf notamment alimentation infantile
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)	240 (groupée pour E334 à E337 & E353 à E354)
Autorisé en bio	Non
Allergie possible	Non
Notre commentaire	Il s'agit du sel double de potassium-sodium de l'acide tartrique (E334). Contrairement à celui-ci et à ses sels de sodium et de potassium, il est exclu de la filière biologique et de l'alimentation infantile. Pour autant, sa consommation ne soulève pas d'inquiétude particulière.