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TEST E337 Tartrate de potassium-sodium

E337 Tartrate de potassium-sodium

Tartrates

Mis à jour le : 23/10/2018

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Fonction principale

Antioxydant 

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Caractéristiques E337  Tartrate de potassium-sodium

 
Fonction principale Antioxydant
Famille Tartrates
Exemples de produits d'emploi Très nombreuses catégories d'aliments, sauf notamment alimentation infantile
DJA (valeur en mg/kg pc/jour) 30 (groupée pour E334 à E337 et E354 et E472d)
Autorisé en bio Non
Allergie possible Non
Notre commentaire Il s'agit du sel double de potassium-sodium de l'acide tartrique (E334). Contrairement à celui-ci et à ses sels de sodium et de potassium, il est exclu de la filière biologique et de l'alimentation infantile. Pour autant, sa consommation ne soulève pas d'inquiétude particulière.