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TEST E350 Malate de sodium

E350 Malate de sodium

Malates

Mis à jour le : 23/10/2018

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Fonction principale

Antioxydant 

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Caractéristiques E350  Malate de sodium

 
Fonction principale

Antioxydant

Famille

Malates

Exemples de produits d'emploi

Très nombreuses catégories d'aliments, sauf notamment alimentation infantile

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

Non spécifiée

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

Il s'agit du sel de sodium de l'acide malique (E296). Les données d'études sur l'acide malique et ses sels sont quelque peu limitées. Néanmoins, dans la mesure où ces substances font partie de notre métabolisme énergétique et qu’elles se trouvent naturellement dans tout un ensemble d'aliments, leur consommation est jugée sûre. Aucune dose journalière admissible (DJA) n'a été fixée.

 

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