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TEST E350 Malate de sodium

E350 Malate de sodium

Malates

Mis à jour le : 23/10/2018

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Fonction principale

Antioxydant 

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Caractéristiques E350  Malate de sodium

 
Fonction principale Antioxydant
Famille Malates
Exemples de produits d'emploi Très nombreuses catégories d'aliments, sauf notamment alimentation infantile
DJA (valeur en mg/kg pc/jour) Non spécifiée
Autorisé en bio Non
Allergie possible Non
Notre commentaire Il s'agit du sel de sodium de l'acide malique (E296). Les données d'études sur l'acide malique et ses sels sont quelque peu limitées. Néanmoins, dans la mesure où ces substances font partie de notre métabolisme énergétique et qu’elles se trouvent naturellement dans tout un ensemble d'aliments, leur consommation est jugée sûre. Aucune dose journalière admissible (DJA) n'a été fixée.