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TEST E355 Acide adipique

E355 Acide adipique

Adipates

Mis à jour le : 23/10/2018

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Fonction principale

Régulateur d'acidité 

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Caractéristiques E355  Acide adipique

 
Fonction principale

Régulateur d'acidité

Famille

Adipates

Exemples de produits d'emploi

Desserts lactés aromatisés aux fruits, boissons aromatisées préparées à partir de poudre, fourrages et nappages/glaçages de pâtisseries

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

5 (groupée pour E355 à E357)

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

L'acide adipique est rencontré à l'état naturel dans la rhubarbe et les betteraves. Il peut également être produit par synthèse pour un usage industriel. Il s'agit d'un acidifiant relativement doux, autorisé dans une gamme de produits très limitée. Sa consommation ne soulève pas d'inquiétude particulière.

 

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