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E355 Acide adipique -

TEST E355 Acide adipique

Adipates

Mis à jour le : 23/10/2018

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Régulateur d'acidité 

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Caractéristiques E355  Acide adipique

 
Fonction principaleRégulateur d'acidité
FamilleAdipates
Exemples de produits d'emploiDesserts lactés aromatisés aux fruits, boissons aromatisées préparées à partir de poudre, fourrages et nappages/glaçages de pâtisseries
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)5 (groupée pour E355 à E357)
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireL'acide adipique est rencontré à l'état naturel dans la rhubarbe et les betteraves. Il peut également être produit par synthèse pour un usage industriel. Il s'agit d'un acidifiant relativement doux, autorisé dans une gamme de produits très limitée. Sa consommation ne soulève pas d'inquiétude particulière.