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TEST E356 Adipates de sodium

E356 Adipates de sodium

Adipates

Mis à jour le : 23/10/2018

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Fonction principale

Régulateur d'acidité 

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Caractéristiques E356  Adipates de sodium

 
Fonction principale

Régulateur d'acidité

Famille

Adipates

Exemples de produits d'emploi

Desserts lactés aromatisés aux fruits, boissons aromatisées préparées à partir de poudre, fourrages et nappages/glaçages de pâtisseries

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

5 (groupée pour E355 à E357)

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

Il s'agit du sel de sodium de l'acide adipique (E355). Ce dernier ainsi que ses sels sont des régulateurs d’acidité, obtenus par synthèse pour leur usage industriel. Leur consommation ne soulève pas d'inquiétude particulière.

 

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