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E356 Adipates de sodium -

TEST E356 Adipates de sodium

Adipates

Mis à jour le : 23/10/2018

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Fonction principale

Régulateur d'acidité 

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Caractéristiques E356  Adipates de sodium

 
Fonction principaleRégulateur d'acidité
FamilleAdipates
Exemples de produits d'emploiDesserts lactés aromatisés aux fruits, boissons aromatisées préparées à partir de poudre, fourrages et nappages/glaçages de pâtisseries
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)5 (groupée pour E355 à E357)
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireIl s'agit du sel de sodium de l'acide adipique (E355). Ce dernier ainsi que ses sels sont des régulateurs d’acidité, obtenus par synthèse pour leur usage industriel. Leur consommation ne soulève pas d'inquiétude particulière.