Retour au Comparatif Additifs alimentaires (329 additifs)

TEST E423 Gomme arabique modifiée à l'acide octénylsuccinique (OCA)

E423 Gomme arabique modifiée à l'acide octénylsuccinique (OCA)

Gommes

Mis à jour le : 23/10/2018

Galerie photo

Comparer

Pour comparer ces produits, cliquez sur le bouton ci-dessous
comparer Supprimer
toute ma sélection
 

Fonction principale

Agent de texture 

Notre appréciation

picto-1-vert.png
AcceptableAcceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populationsTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandablePeu recommandable
À éviterÀ éviter
Partager par mail
Cette section est réservée aux abonnés du site quechoisir.org

Abonnez-vous !
Et accédez immédiatement à tout le contenu du site QueChoisir.org

Je m’abonne

Déjà abonné au site ?
Identifiez-vous pour afficher tout le contenu du site

Je m’identifie
Sommaire :

Caractéristiques E423  Gomme arabique modifiée à l'acide octénylsuccinique (OCA)

 
Fonction principale

Agent de texture

Famille

Gommes

Exemples de produits d'emploi

Sauces, boissons énergisantes, boissons à base de jus de fruits, glaçages

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

Non

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

Cet additif est autorisé en tant qu'émulsifiant dans l'Union européenne depuis 2013. Il permet notamment une stabilisation des mélanges formant une sauce ou encore des boissons aux fruits, des glaçages en pâtisserie. Il garantit également la stabilité de mélanges d'arômes au sein de différentes denrées. D'après les évaluations des autorités sanitaires, sa consommation ne soulève pas d'inquiétude particulière.

 

Partager par mail