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TEST E459 Beta-Cyclodextrine

E459 Beta-Cyclodextrine

Mis à jour le : 23/10/2018

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Caractéristiques E459  Beta-Cyclodextrine

 
Fonction principale

Agent de texture

Famille

-

Exemples de produits d'emploi

Confiseries et compléments alimentaires présentés en tablettes ou en dragées, boissons en poudre

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

5

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

Cet additif est une molécule-cage utilisée pour encapsuler diverses molécules d'additifs alimentaires, d'arômes et de vitamines. Elle permet, par exemple, de protéger les colorants et les arômes liposolubles de la chaleur ou de l'acidité. L'emploi du E459 ne semble pas présenter de risque. L'Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) a toutefois conclu, à partir des données de consommation disponibles, que la dose journalière admissible (DJA) était dépassée au sein de la quasi-totalité des groupes de population.

 

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