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E459 Beta-Cyclodextrine -

TEST E459 Beta-Cyclodextrine

Mis à jour le : 23/10/2018

Fonction principale

Agent de texture 

Notre appréciation

picto-2-jaune.png
AcceptableAcceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populationsTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandablePeu recommandable
À éviterÀ éviter

Caractéristiques   E459  Beta-Cyclodextrine

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Fonction principaleAgent de texture
Famille-
Exemples de produits d'emploiConfiseries et compléments alimentaires présentés en tablettes ou en dragées, boissons en poudre
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)5
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireCet additif est une molécule-cage utilisée pour encapsuler diverses molécules d'additifs alimentaires, d'arômes et de vitamines. Elle permet, par exemple, de protéger les colorants et les arômes liposolubles de la chaleur ou de l'acidité. L'emploi du E459 ne semble pas présenter de risque. L'Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) a toutefois conclu, à partir des données de consommation disponibles, que la dose journalière admissible (DJA) était dépassée au sein de la quasi-totalité des groupes de population.
Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

Claire Garnier

Claire Garnier

Rédactrice technique

Domitille Vey

Domitille Vey

Léa Girard

Léa Girard