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TEST E477 Esters de propylène glycol d'acides gras, Esters de propane-1,2-diol d'acides gras

E477 Esters de propylène glycol d'acides gras, Esters de propane-1,2-diol d'acides gras

Mis à jour le : 23/10/2018

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Caractéristiques E477  Esters de propylène glycol d'acides gras, Esters de propane-1,2-diol d'acides gras

 
Fonction principale

Agent de texture

Famille

-

Exemples de produits d'emploi

Produits laitiers fermentés aromatisés, crèmes glacées, certaines matières grasses, confiseries, chewing gum, desserts, alimentation destinée à des fins médicales spécialses, produits de régime notamment

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

80

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

Cet additif est employé en soutien d'autres émulsifiants. Il améliore par exemple la tenue des mousses. L'Efsa indique un manque de données concernant la toxicité chronique, la cancérogénicité et la reprotoxicité. Certaines études évoquent par ailleurs (comme pour de nombreux autres additifs tensioactifs) que la consommation de cet additif pourrait occasionner une augmentation de la perméabilité de la barrière intestinale et favoriser ainsi les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, une adiposité accrue (syndrome métabolique) et le développement de diabètes. Cet additif pourrait également perturber l'équilibre de la flore intestinale engendrant divers problèmes de santé de nature auto-immune. Enfin, l'inflammation intestinale chronique occasionnée par ces émulsifiants pourrait promouvoir l'apparition d'un cancer du côlon.

 

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