Test E477 Esters de propylène glycol d'acides gras, Esters de propane-1,2-diol d'acides gras

Caractéristiques E477 Esters de propylène glycol d'acides gras, Esters de propane-1,2-diol d'acides gras

Fonction principale	Agent de texture
Famille	-
Exemples de produits d'emploi	Produits laitiers fermentés aromatisés, crèmes glacées, certaines matières grasses, confiseries, chewing gum, desserts, alimentation destinée à des fins médicales spécialses, produits de régime notamment
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)	80
Autorisé en bio	Non
Allergie possible	Non
Notre commentaire	Cet additif est employé en soutien d'autres émulsifiants. Il améliore par exemple la tenue des mousses. L'Efsa indique un manque de données concernant la toxicité chronique, la cancérogénicité et la reprotoxicité. Certaines études évoquent par ailleurs (comme pour de nombreux autres additifs tensioactifs) que la consommation de cet additif pourrait occasionner une augmentation de la perméabilité de la barrière intestinale et favoriser ainsi les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, une adiposité accrue (syndrome métabolique) et le développement de diabètes. Cet additif pourrait également perturber l'équilibre de la flore intestinale engendrant divers problèmes de santé de nature auto-immune. Enfin, l'inflammation intestinale chronique occasionnée par ces émulsifiants pourrait promouvoir l'apparition d'un cancer du côlon.

La sélection de produits ou services est représentative du marché, bien que non-exhaustive. À l’exception des autorisations données par Bureau Veritas Certification conformément aux règles de La Note Que Choisir, il n’existe aucune relation contractuelle entre l’UFC-Que Choisir et les professionnels référencés.