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E503 Carbonates d'ammonium -

TEST E503 Carbonates d'ammonium

Carbonates

Mis à jour le : 23/10/2018

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Fonction principale

Régulateur d'acidité 

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Caractéristiques E503  Carbonates d'ammonium

 
Fonction principaleRégulateur d'acidité
FamilleCarbonates
Exemples de produits d'emploiTrès nombreuses catégories d'aliments (certains aliments infantiles seulement)
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)Non spécifiée
Autorisé en bioOui
Allergie possibleNon
Notre commentaireLe carbonate d'ammonium est un régulateur d'acidité et un agent levant. Il est particulièrement adapté pour les produits de boulangerie. Aucun effet néfaste n'est rapporté à date. Sa consommation n’est donc pas préoccupante pour la santé humaine.