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TEST E513 Acide sulfurique

E513 Acide sulfurique

Mis à jour le : 23/10/2018

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Fonction principale

Régulateur d'acidité 

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Caractéristiques E513  Acide sulfurique

 
Fonction principale

Régulateur d'acidité

Famille

-

Exemples de produits d'emploi

Très nombreuses catégories d'aliments, interdit en alimentation infantile

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

Non spécifiée

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

L'acide sulfurique est surtout employé pour réguler le degré d'acidité de certaines boissons. Mais son usage est autorisé dans de nombreux aliments. Il s'agit d'un des acidifiants les plus forts qui puissent s'employer en alimentaire. À l'état concentré, il peut occasionner des brûlures mais en tant qu'additif alimentaire, il est si fortement dilué que sa consommation se veut sans risque. Aucune dose journalière admissible (DJA) n'a été fixée.

 

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