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TEST E529 Oxyde de calcium

E529 Oxyde de calcium

Mis à jour le : 23/10/2018

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Fonction principale

Régulateur d'acidité 

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Caractéristiques E529  Oxyde de calcium

 
Fonction principale

Régulateur d'acidité

Famille

-

Exemples de produits d'emploi

Très nombreuses catégories d'aliments, interdit en alimentation infantile

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

Non spécifiée

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

L’oxyde de calcium est un composé basique pouvant neutraliser les acides. Ce régulateur d'acidité est employé pour un usage assez similaire à celui de l'hydroxyde de calcium (E526) et que l’hydroxyde de sodium (E524) : ajustement du niveau d’acidité dans des confitures, régulation du pH dans certaines préparations à base de céréales et dans des aliments pour bébés. Il est aussi fréquemment employé comme support d'autres additifs. Dans ce cas, il n'est pas mentionné dans la liste d'ingrédients du produit fini. Cet additif est considéré comme sans risque. Aucune dose journalière admissible (DJA) n'a été fixée.

 

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