Retour au Comparatif Additifs alimentaires
(330 additifs alimentaires)
0/0
TEST E530 Oxyde de magnésium
Mis à jour le : 23/10/2018
Régulateur d'acidité
AcceptableTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandable
À éviterSommaire
Caractéristiques E530 Oxyde de magnésium
- Fermer toutes les caractéristiques | |
| Fonction principale | Régulateur d'acidité |
| Famille | - |
| Exemples de produits d'emploi | Très nombreuses catégories d'aliments, interdit en alimentation infantile |
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | Non spécifiée |
| Autorisé en bio | Non |
| Allergie possible | Non |
| Notre commentaire | L'oxyde de magnésium est un régulateur d'acidité et un agent antiagglomérant employé sans limite de quantité dans de très nombreuses denrées alimentaires. Il est par exemple employé dans le cacao (pour sa fonction d’antiagglomérant) ou dans des boissons (en tant que régulateur d'acidité). Cet additif est considéré sans risque par les autorités sanitaires et aucune dose journalière admissible (DJA) n'a été établie. Toutefois, depuis 2020, l'Autorité nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) suspecte que le E530 se présente, au moins partiellement, sous forme nanométrique dans certains produits. Cependant, elle n'évalue pas encore le risque associé aux additifs nanoparticulaires. |
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Léa Girard
