Test E530 Oxyde de magnésium

Caractéristiques E530 Oxyde de magnésium

Fonction principale	Régulateur d'acidité
Famille	-
Exemples de produits d'emploi	Très nombreuses catégories d'aliments, interdit en alimentation infantile
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)	Non spécifiée
Autorisé en bio	Non
Allergie possible	Non
Notre commentaire	L'oxyde de magnésium est un régulateur d'acidité et un agent antiagglomérant employé sans limite de quantité dans de très nombreuses denrées alimentaires. Il est par exemple employé dans le cacao (pour sa fonction d’antiagglomérant) ou dans des boissons (en tant que régulateur d'acidité). Cet additif est considéré sans risque par les autorités sanitaires et aucune dose journalière admissible (DJA) n'a été établie. Toutefois, depuis 2020, l'Autorité nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) suspecte que le E530 se présente, au moins partiellement, sous forme nanométrique dans certains produits. Cependant, elle n'évalue pas encore le risque associé aux additifs nanoparticulaires.

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