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TEST E941 Azote

E941 Azote

Mis à jour le : 23/10/2018

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Gaz de conditionnement 

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Caractéristiques E941  Azote

 
Fonction principale

Gaz de conditionnement

Famille

-

Exemples de produits d'emploi

Très nombreuses catégories d'aliments, interdit en alimentation infantile

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

Non spécifiée

Autorisé en bio

Oui

Allergie possible

Non

Notre commentaire

L’azote est un composant naturel de l’air. C’est aussi un gaz souvent utilisé en combinaison avec du dioxyde de carbone pour chasser l'air des emballages alimentaires. Les gaz d'emballage permettent de préserver les aliments de l'oxydation et empêchent la prolifération de certaines bactéries. Leur emploi impose d'étiqueter la mention « conditionné sous atmosphère protectrice ». En revanche, l’affichage de la composition exacte du gaz n’est pas obligatoire. Les organismes d'évaluation jugent l’emploi du E941 sans risque. Aucune dose journalière admissible (DJA) n'a été fixée.

 

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