Comparatif Nitrites et nitrates dans les jambons secs
Publié le :
18/03/2021
Test portant sur 7 jambons secs
Plusieurs jambons secs sont désormais fabriqués sans sels nitrités, avec de bons résultats en termes de dégustation. Dommage que les jambons sous signe de qualité ne s’en soient pas affranchis.
