Décryptage

Charcuterie Comment se passer des nitrites

Charcuterie

Comment se passer des nitrites

Publié le : 18/03/2021 
Ajoutés dans les charcuteries, les nitrites et nitrates favorisent le cancer colorectal. Certains fabricants n’en utilisent plus, mais cela exige une grande rigueur sanitaire et une viande de qualité. Des contraintes qui ne conviennent pas à tous.
 
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