Enquête
Victimes du productivisme agricole, les variétés anciennes de légumes sont aujourd'hui menacées de disparition. Fruits du travail de sélection de générations de maraîchers, de pépiniéristes et de jardiniers, elles avaient développé de remarquables qualités d'adaptation à leur environnement. Aujourd'hui, des jardiniers amateurs et des agriculteurs bio luttent pour leur sauvegarde.
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En réaction contre les tomates insipides, les variétés anciennes font un retour remarqué sur les étals. Mais attention…
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