Tous les Guides d'achat Alimentation

Comme tous les corps gras, les huiles végétales présentent une double fonction. Nutritive, grâce à leurs acides gras, vitamines et antioxydants. Mais aussi hédonique, conférant de la sapidité et de la saveur aux plats qu’elles accompagnent.

Consommé en Asie depuis des millénaires, le thé est la boisson la plus bue dans le monde après l’eau. Originaires de Chine, du Japon ou d’ailleurs, les variétés de thé vert sont innombrables, de nouveaux cultivars apparaissant sans cesse. Mais des jardins les plus prestigieux aux thés les plus…

Eau du robinet, eau en bouteille ou eau filtrée à domicile, quelle eau boire ? Le choix n'est pas toujours facile, tant les informations sont multiples et contradictoires, les publicités influentes et les intérêts économiques puissants.    

Oie ou canard, entier ou bloc, frais, mi-cuit ou en conserve… Ou préférer un foie gras cru à préparer soi-même. Pas facile de s’y retrouver entre les différentes dénominations et les modes de préparation. Quelques points de repère.

Choix ou supérieur, au torchon ou au bouillon, avec ou sans couenne, réduit en sel ou sans OGM… Au rayon libre-service où l’offre de jambons est pléthorique, quelques conseils sont de mise pour bien décrypter les emballages. 

S’il reste du vin dans une bouteille, comment faire pour le garder quelque temps sans qu’il s’oxyde au contact de l’air ? Deux appareils entendent apporter la réponse.

La forme, la matière ou la taille d’un verre peuvent modifier profondément la perception olfactive et gustative d’un vin. Faut-il pour autant céder aux sirènes du marketing et collectionner les précieux calices pour être sûr de ne rien perdre des arômes de nos meilleures bouteilles ? Nos conseils…

Cru, de baratte, d’appellation d’origine protégée, fin, extrafin, salé, à la fleur de sel, tendre, allégé… Pas facile pour le consommateur de s’y retrouver dans le rayon beurre des grandes surfaces. Décryptage des différents beurres pour choisir en toute connaissance de cause.

Poisson sauvage ou d'élevage, en filet ou entier... Le choix est vaste face à l'étal du poissonnier. 10 points clés pour bien choisir son poisson.

Choisir une bouteille de champagne n’est jamais évident pour l’amateur qui veut faire (et se faire) plaisir sans avoir de connaissances particulières sur les crus, les terroirs, les cépages ou les techniques de fabrication. Ce guide d’achat vous permet de vous familiariser avec les mots du champagne…

Avant d’investir dans une cave de vieillissement (60 % des achats), il est indispensable de bien choisir son emplacement futur et d’évaluer vos besoins.        

Du plus doux au plus corsé, le goût du miel dépend directement des fleurs butinées par l’abeille. Quelques clés pour bien le choisir et se régaler à coup sûr.

Conséquence directe des campagnes du PNNS (Programme national nutrition santé), les linéaires consacrés aux rayons de jus de fruits s’allongent d’année en année. Certes, il est bon de consommer des fruits et des légumes, mais cette offre pléthorique, qui s’accompagne d’une multiplication des…

Secs, surgelés ou en conserve, les champignons sont disponibles toute l’année et pratiques d’emploi. Mais chaque mode de conservation a ses espèces phares. Nos conseils pour bien les choisir.

Dès que les fêtes de fin d’année s’annoncent, la « Tuber melanosporum » pointe sa truffe caractéristique sur les marchés. Mieux vaut toutefois se mettre un peu « au parfum » avant d’acheter, en frais ou en conserve, car il est très facile de se tromper sur la marchandise.

Soupe maison, soupe surgelée, velouté en brique, soupe déshydratée, soupe surgelée… Chacune a ses avantages et ses inconvénients. Notre guide d’achat fait le point entre les différentes catégories de soupes.

Le poivre est l'épice universelle, le condiment indispensable. Mais la qualité des produits vendus en grande surface laisse trop souvent à désirer. Voici quelques points de repère pour guider vos achats.

Taux de matière grasse, traitement thermique, ajout de vitamines, méthodes d'élevage : la diversité règne au rayon lait. Petit catalogue des critères de choix.

Certaines plantes ont vu reconnue par les pouvoirs publics leur utilisation traditionnelle pour soulager certains troubles mineurs. Certaines ne se trouvent qu'en magasin spécialisé, mais bon nombre d'entre elles sont disponibles en grandes surfaces sous forme de tisanes en sachet. Pensez aussi aux…

L'offre de margarines et huiles « santé » est de plus en plus abondante dans les rayons des supermarchés. Ce qu'il faut savoir avant d'en acheter et d'en consommer.

Long ou rond, incollable ou parfumé, blanc ou complet... pas facile de s'y retrouver dans les différentes sortes de riz. Pour faire le bon choix, il faut savoir à quel usage on le destine.