Anne-Sophie Stamane
ENQUÊTE
Addiction au sucre
Existe-t-elle vraiment ?
Il est devenu courant d’assimiler le sucre à une drogue, responsable de l’épidémie d’obésité qui touche le monde. Certains l’évincent désormais totalement de leur alimentation. Des expériences sur le rat tendraient à prouver que le sucre peut être addictif. Mais est-il possible d’être réellement accro comme on l’est à l’héroïne, au tabac ou à l’alcool ?
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