Marc Miannay
Bourgognes rougesSous le signe des terroirs
Principal cépage des bourgognes rouges, le pinot noir ne supporte pas la médiocrité. Mais la qualité se paye souvent au prix fort.
Dégustation
mode opératoire
Elle a été réalisée à l'aveugle en mars par l'association Culture et Goût(1), composée de plusieurs dégustateurs amateurs et d'un professionnel, Éric Verdier. (1) 59, rue de la Convention, 78500 Sartrouville.
Notation du jury
Au-dessus de 13/20
Beau vin, aucune faute de vinification, belle expression du fruit. La typicité est établie.
De 10 à 13/20
Cuvée acceptable, issue d'une vendange soignée, plus ou moins fruitée. Avec un peu plus d'ambition, pourrait accéder au niveau supérieur.
De 7 à 9,5/20
Vinification honnête mais la qualité de la vendange est faible ou diluée.
En dessous de 7/20
Faible qualité de la vendange et défauts de vinification.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Éric Bonneff
Directeur des essais comparatifs