Les substances allergènes proviennent principalement des parfums incorporés dans les formules, mais on en trouve aussi dans les conservateurs. Les molécules susceptibles de provoquer une réaction allergique sont extrêmement nombreuses, mais les 80 qui en provoquent le plus sont étiquetées dès lors qu’elles sont présentes à plus de 0,001 % dans les produits non rincés (crèmes hydratantes, produits de protection solaire, etc.) et 0,01 % dans ceux qui sont se rincent (gels douche, shampooings, etc.). Indiqués en fin de liste d’ingrédients, les allergènes sont très fréquents dans tous types de produits, y compris ceux affichant « testé sous contrôle dermatologique ».
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