ENQUÊTE
Fromages

L’AOP sous pression

Les consommateurs ­privilégient les fromages qui bénéficient d’une Appellation d’origine ­protégée, la fameuse AOP. Mais des questions se posent à son sujet.

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Marie-Noëlle Delaby

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Cécile Lelasseux

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Rédactrice technique

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