ENQUÊTE
Régime sans gluten

Effet de mode ou nécessité ?

Exploitant le filon, les industriels de ­l’agroalimentaire ont étoffé leur offre en produits sans gluten. Cela facilite la vie des personnes réellement intolérantes mais favorise aussi une mode qui n’est pas forcément à encourager.

De plus en plus de personnes disent se sentir mieux après avoir adopté le régime sans gluten. Ce composé naturel de plusieurs céréales incommode-t-il réellement davantage qu’avant ou s’agit-il d’une illusion ?

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