Indication de l’origine des viandes dans les produits transformés à base de boeuf, de porc et de poulet
Trois ans après le scandale de la viande de cheval,l’opacité persiste sur plus de la moitié des produits !
Publié le :
08/02/2016
Sommaire de l'étude et des propositions de l'UFC-Que Choisir sur le thème
(PDF - 287 Ko)
I. Étiquetage de l’origine dans les produits transformés : les projets d’obligation réglementaire en butte à l’opposition de la Commission européenne
1 – Une obligation actuellement limitée aux produits bruts
2 – Une forte demande des consommateurs pour une extension aux produits transformés
3 – Diversité des approvisionnements de l’industrie : une information dissimulée aux consommateurs
4 - L’opacité sur l’origine, une menace pour la traçabilité et la sécurité sanitaire
5 – Un étiquetage possible sans surcoûts significatifs pour les consommateurs
6 – Une demande relayée par plusieurs États membres et par le Parlement européen
7 – La Commission Européenne opposée à l’obligation d’étiqueter le pays d’origine
II. L’étiquetage volontaire des professionnels, palliatif du vide réglementaire ?
1 – Des initiatives volontaires suscitées par le scandale de la viande de cheval
2 – L’insuffisance des engagements volontaires démontrée par l’UFC-Que Choisir dès 2013
3 – En 2016, la nécessité de mesurer l’impact de l’étiquetage volontaire sur les principales viandes
III. Étude de l’UFC-Que Choisir : la démonstration de l’inefficacité de l’étiquetage volontaire
1 – Méthodologie : un échantillonnage des produits à base de viande pris dans 5 grandes catégories d’aliments
2 – Les ingrédients étiquetés d’origine presque exclusivement française
3 – Au global, plus d’un produit sur deux sans indication d’origine de la viande
4 – Détail par produit : aucune famille d’aliments n’atteint le 100 % d’étiquetage !
IV. Les demandes de l’UFC-Que Choisir
Télécharger l'étude complète sur le thème
(PDF - 287 Ko)Retrouver le communiqué de presse "Viandes dans les produits transformés : origine masquée pour 54% des produits !" relatif à cette étude