Indication de l’origine de la viande de boeuf dans les produits transformés

Sommaire de l'étude sur

I. Contexte historique : le scandale des lasagnes déclencheur de l’étiquetage de l’origine

1. Toutes les filières européennes de produits à base de viande éclaboussées par le scandale

2. L’opacité sur l’origine des produits : une menace pour la traçabilité

3. Étiquetage du pays d’origine : la Commission Européenne reste sourde aux demandes de la France

4. Les consommateurs européens exigent l’étiquetage de l’origine

5. 10 mois après la crise, la vérification des engagements volontaires d’étiquetage

II. Enquête sur la mention de l’origine : le volontariat ne suffit pas !

1. Méthodologie : un échantillonnage diversifié pris dans 5 grandes catégories de produits à base de viande de boeuf

2. L’origine de la viande absente sur plus de 60 % des produits

3. La distribution encore à la peine sur l’étiquetage de l’origine

4. Des marques nationales peu concernées par l’étiquetage de l’origine

5. Les mentions valorisantes : des « caches misères » pour faire oublier l’absence d’origine de la viande

III. Prix : l’inflation annoncée n’est pas là

1. Les Cassandres de l’industrie prédisent des surcoûts faramineux

2. Méthodologie : un suivi des prix sur 241 références

3. Une transparence sans impact significatif sur les prix

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Retrouvez le communiqué de presse relatif à cette étude "Étiquetage des plats à base de viande : l’autorégulation bride la traçabilité !"