
Le cours du beurre industriel s’affole pour atteindre des niveaux historiques. En vingt mois, son prix s’est envolé, passant de 2 500 € la tonne en…
Dossier
Délicieux mais calorique, le beurre a longtemps eu mauvaise presse. À tort, car il ne manque pas d’atouts nutritionnels. Consommé avec modération, il n’y a aucune raison de supprimer le beurre de notre alimentation. Surtout qu’il existe quasiment une saveur de beurre pour chaque palais.
Le cours du beurre industriel s’affole pour atteindre des niveaux historiques. En vingt mois, son prix s’est envolé, passant de 2 500 € la tonne en…
Depuis quelques années, le beurre revient en odeur de sainteté et les ventes repartent à la hausse. Ses qualités nutritionnelles, ses arômes et ses…
Délicieux mais calorique, le beurre a eu longtemps mauvaise presse. À tort. Consommé avec modération, il ne manque pas d’atouts santé. …
Cru, de baratte, d’appellation d’origine protégée, fin, extrafin, salé, à la fleur de sel, tendre, allégé… Pas facile pour le consommateur de s’y…
Que valent les beurres vendus en grandes surfaces ? Pour le savoir, nous avons organisé une dégustation à l’aveugle de 12 beurres doux par un jury de…
Que valent les beurres vendus en grandes surfaces ? La texture, l’apparence, l’odeur et bien entendu la saveur de 12 beurres doux ont été évaluées…
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