Comment nous testons

Comment nous testons Alimentation

126  Comment nous testons
Vins blancs de Bourgogne • La prime au terroir Publié le : 28/05/2010 

Rouges ou blancs, les vins de ­Bourgogne ont la réputation d'être chers. Le prix de la qualité, disent ­certains. Parmi eux, les blancs du Mâconnais sont plus accessibles et ont plutôt bonne réputation. Verdict au fond du verre.

Camemberts • La victoire du lait cru Publié le : 28/05/2010 

Symbole du patrimoine national, le camembert de Normandie au lait cru diffère-t-il vraiment de ses homologues thermisés, microfiltrés, voire pasteurisés ? Éléments de réponse avec notre test.

Graisses cachées • Plus de promesses que de résultats Publié le : 28/05/2010 

Saturées, polyinsaturées, trans... le regard porté sur les différents types de graisses par les scientifiques est de plus en plus nuancé. Une constante en revanche : nombre de produits alimentaires industriels contiennent trop de graisses et pas parmi les plus recommandables.

Poivres • Des petits grains de folie Publié le : 28/05/2010 

Roi des épices, le poivre est un condiment indispensable. Mais la qualité des produits vendus en grande surface laisse trop souvent à désirer.

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