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Que Choisir teste, en toute indépendance, tous les produits à partir d'un protocole établi par les ingénieurs de notre service essais comparatifs, dans des laboratoires indépendants et qualifiés. Les produits sont testés selon leur aptitude à la fonction, leur ergonomie et leur sécurité à partir d'une méthodologie des tests stricte. Tous les produits que nous testons sont achetés anonymement dans le commerce, en plusieurs exemplaires selon les besoins du test. Nous les payons comme vous le feriez vous-mêmes. À l’exception des autorisations données par Bureau Veritas Certification conformément aux règles de La Note Que Choisir, les résultats de nos tests comparatifs et les informations que nous publions ne peuvent faire l’objet d’aucune exploitation commerciale ou publicitaire et l'UFC-Que Choisir ne perçoit aucune rémunération en raison du référencement des offres de biens ou services comparés.

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Fromages AOP

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Test dégustation • Fromages AOP Publié le : 19/09/2017 

Notre jury de cinq experts (fromagers détaillants, critiques gastronomiques, ­cuisinier) a dégusté à l’aveugle cinq variétés de fromages et donné son verdict.

Bananes bio et non bio testées

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Bananes bio et non bio testées Publié le : 24/08/2017 

La banane est l’un des fruits préférés des français, le deuxième le plus consommé derrière la pomme. Sa chair, tendre et sucrée, plaît en effet au plus grand nombre. Riche en glucides, en fibres et en vitamines, la banane est également une source intéressante de minéraux. Bio ou non, la banane est

Carottes bio et non bio testées

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Carottes bio et non bio testées Publié le : 24/08/2017 

Bio ou non, les fruits et légumes sont synonymes d’alimentation saine. Cependant, de plus en plus de consommateurs les préfèrent bio pour limiter leur exposition aux résidus de pesticides chimiques. Certains leur attribuent aussi des bénéfices nutritionnels par rapport aux non-bio. Qualité

Citrons bio et non bio testés

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Citrons bio et non bio testés Publié le : 24/08/2017 

En jus, en quartiers ou en zestes, le citron s’emploie en cuisine de mille façons. Majoritairement composé d’eau, le citron est l’agrume qui contient le plus de vitamine C. Il renferme également de nombreux minéraux mais en quantité assez faible. Parce qu’on mange directement des petits morceaux de

Œufs bio et non bio testés

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Œufs bio et non bio testés Publié le : 24/08/2017 

Les œufs sont les produits animaux bio les plus consommés. Choisir un œuf bio, c’est d’abord opter pour le mieux-être de la poule. Mais est-ce aussi un plus pour le consommateur ? Pour le savoir, nous avons mené diverses analyses sur une sélection d’œufs bio et non bio. Recherche de dioxines et de r

Filets de poulet bio et non bio testés Publié le : 24/08/2017 

Choisir un poulet bio, c’est assurer le mieux-être de la poule. Est-ce aussi choisir une viande de meilleure qualité ? Pour s’en faire une idée, nous avons mené diverses analyses sur une sélection de filets de poulets bio et non bio. Recherche de dioxines et de résidus de traitements vétérinaires,

Mueslis croustillants bio et non bio testés Publié le : 24/08/2017 

Flocons d’avoine, pétales de blé, quinoa, amandes, noix, chocolat… les recettes de mueslis sont variées et, toutes, globalement associées à l’image d’un petit déjeuner équilibré. Riche en fibres, source de céréales complètes, sans sel ajouté… leurs atouts semblent nombreux. Largement présents dans

Mozzarellas Publié le : 26/06/2017 

En tresse, en billes ou en boule, au lait de vache ou de bufflonne, bio ou conventionnelle, la mozzarella se conjugue au pluriel. Elle peut être fabriquée de manière traditionnelle ou industrielle partout dans le monde. Seule la dénomination encadrée mozzarella di Bufala Campana, en tant

Sancerres blancs Publié le : 22/06/2017 

Nous avons soumis à la dégustation de notre jury 40 vins blancs de l’appellation Sancerre. Un petit vignoble à part qui entend se distinguer par la qualité de ses cuvées. Et qui y réussit plutôt bien quand les vignerons s’en donnent la peine.

Huiles d'olives vierges extra bio Publié le : 23/05/2017 

Pour obtenir l’appellation « vierge extra », une huile d’olive doit répondre à des critères physico-chimiques et organoleptiques précis. Notre test détaille les résultats de plusieurs paramètres de qualité et des dégustations menées par des jurys d’experts agréés. Les 15 huiles d’olive testées,

Vins hors AOC Publié le : 20/04/2017 

L’AOC n’étant plus, à leurs yeux, gage de qualité, de plus en plus de viticulteurs s’affranchissent des règles de l’Inao pour produire des vins plus en phase avec leurs exigences. Test de dégustation de 13 vins rouges sortis ou exclus de l’AOC.

Sel caché dans les aliments Publié le : 24/01/2017 

Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, soupes, plats cuisinés, biscuits, légumes en conserve…). Nous avons également comparé les résultats avec ceux obtenus lors d’une précédente analyse

Foies gras Mis à jour le : 25/11/2016 

Aspect, odeur, texture, arômes en bouche de 14 foies gras de canard (entiers mi-cuits et en bloc avec morceaux)… La dégustation prime dans notre jugement global, les résultats de nos analyses en laboratoire (taux de graisse exsudée, ajout d’eau, présence de conservateurs, pourcentage de morceaux

Vins rouges de cépages bordelais Publié le : 22/11/2016 

Nous avons soumis à la dégustation de notre jury 40 vins rouges, tous issus des mêmes cépages bordelais. Une moitié de ces crus sont produits dans la région de Bordeaux et l’autre provient du Languedoc. Histoire de voir s’il y avait une vraie différence de qualité entre les deux.

Satisfaction fast-foods Publié le : 20/10/2016 

Hamburger ou pizza ? Les chiffres ne mentent pas, les Français sont plutôt burgers : ils en ont consommé 1,19 milliard en 2015, contre 819 millions de pizzas. Le burger rattrape même son retard sur les sandwichs, vendus « seulement » deux fois plus souvent. Mais derrière ces volumes ingérés, la

Pesticides dans les fruits Publié le : 22/09/2016 

Fruits et légumes frais peuvent contenir de multiples résidus de pesticides, à des doses plus ou moins préoccupantes. Les pommes, les poires, les raisins et les fraises que nous avons testés ne sont pas épargnés. 80 % des échantillons sont contaminés.

Vins rosés à moins de 12€ Publié le : 28/06/2016 

Nous avons soumis à la dégustation de notre jury 48 rosés issus de quatre régions viticoles différentes (Provence, Bordelais, Languedoc et Loire). Parallèlement, chaque cuvée était analysée en laboratoire pour doser les sulfites et rechercher la présence de pesticides/fongicides.

Salades en sachet Publié le : 27/06/2016 

Vendues au rayon frais, les salades en sachet prêtes à consommer permettent de s’épargner les fastidieuses étapes de tri, lavage et essorage des feuilles. Il en existe pour tous les goûts, de la variété unique type iceberg aux assortiments en tout genre. Notre test se concentre sur trois segments

Jambons cuits Publié le : 19/05/2016 

Teneurs en sel réduites, recours limité aux additifs... nos résultats d’analyses le confirment : d’une manière générale, les industriels travaillent à l’amélioration des recettes des jambons blancs. Pour autant, tous les jambons cuits préemballés se valent-ils ? Le point sur une sélection de jambons

Thon Publié le : 21/04/2016 

Comme tous les poissons et autres produits de la mer non transformés présents sur les étals, le thon bénéficie d'une image de produit sain et naturel. Nos analyses montrent que ce n'est pas toujours le cas. Eau, conservateurs, colorants, arômes... Si certains ajouts sont autorisés, d’autres non.

Huiles (traces de phtalates) Publié le : 23/02/2016 

Les phtalates ont une forte affinité pour les corps gras. Les huiles alimentaires sont donc susceptibles de contenir ces composés indésirables. Nos résultats d’analyses sur une sélection de plusieurs huiles végétales.

Whiskys (traces de phtalates) Publié le : 23/02/2016 

Les phtalates migrent préférentiellement vers l’alcool. Les whiskys, comme d’autres spiritueux, sont donc susceptibles de contenir ces composés indésirables. Nos résultats d’analyses sur une sélection de whiskys écossais.

Vins (traces de phtalates) Publié le : 23/02/2016 

Les phtalates affectionnent particulièrement l’alcool. Vins et spiritueux sont donc susceptibles de contenir ces composés indésirables. Coup de sonde sur une sélection de vins rouges, blancs et rosés, en provenance des principales régions viticoles françaises.

Sirops d'agave Publié le : 18/01/2016 

L'agave, un substitut « naturel » au sucre blanc est loin d'être pur. Un comble pour un produit que le marketing présente comme idéal. Notre test porte sur 13 sirops d'agave dont nous avons évalué l'authenticité.

Facilitateurs d’érection Publié le : 29/12/2015 

« 100 % naturel », « à base de plantes », « savant mélange de plantes naturelles »… Sur Internet, des produits prétendument naturels censés favoriser l’érection s’achètent facilement. Les consommateurs peuvent être tentés. Attention, ces compléments alimentaires facilitateurs d’érection sont souvent

Compléments alimentaires amincissants Publié le : 29/12/2015 

Le caractère « naturel » de nombreux compléments alimentaires endort la méfiance des consommateurs. C’est le cas de bien des produits à visée amaigrissante. Certains d’entre eux mettent en œuvre du Citrus aurantium (ou orange amère), un ingrédient dont le principe actif (la p-synéphrine) peut poser

Compléments et médicaments à base d'argile Publié le : 29/12/2015 

Les compléments alimentaires et les médicaments à base d’argile font partie des produits destinés à lutter contre les ballonnements et autres douleurs gastriques. Selon les professionnels, l’argile ne relargue pas les contaminants, comme le plomb, qu’elle contient et il n’y a aucun danger. Pas

Champagnes Publié le : 24/11/2015 

Notre test porte sur 40 champagnes bruts achetés en grandes surfaces, chez des cavistes ou auprès de producteurs. La dégustation à l’aveugle distingue particulièrement 8 bouteilles de champagne qui devraient faire honneur aux fêtes de fin d’année.

Chocolats Publié le : 24/11/2015 

Notre sélection porte sur des bonbons de chocolat à l’enrobage noir fourrés de ganache nature. Ils sont vendus par douze ­chocolatiers (enseignes et artisans). La dégustation a été prépondérante dans l’évaluation globale.

Crémants et cavas Publié le : 24/11/2015 

Longtemps considérés comme les « champagnes du pauvre », les crémants méritaient notre attention et un test de dégustation à l’aveugle en bonne et due forme. Notre test porte sur 19 bouteilles de crémant vendues en grandes surfaces, chez des cavistes ou auprès de producteurs. 3 cavas ont également é

Poulet cru Publié le : 27/10/2015 

Quelle est l'étendue de la contamination de la viande de poulet crue par Campylobacter en France ? Pour en avoir une idée, nous avons recherché cette bactérie dans 150 produits, aussi bien des poulets entiers que des découpes avec ou sans peau (cuisses, blancs, ailerons...). Résultats : de nombreux

Arômes alimentaires Publié le : 04/09/2015 

Les arômes ont envahi notre alimentation. Comment influencent-ils nos habitudes alimentaires ? Ont-ils des effets sur notre santé ? Éléments de réponse et analyses pour vérifier leur origine naturelle dans des produits qui la revendiquent.

Yaourts aux fruits (dégustation) Publié le : 04/09/2015 

Dans plusieurs grandes surfaces, au rayon des laitages, nous avons repéré quelques yaourts aux fruits qui ont choisi de se différencier par une recette simple (du yaourt, des fruits et du sucre), là où les marques phares du segment proposent des préparations additionnées d’épaississants, de colorant

Vins blancs secs du Sud-Ouest Publié le : 23/06/2015 

40 vins blancs secs du Sud-Ouest dont les prix ne dépassent pas 12 € ont été soumis à un jury de dégustation. Une chose est sûre, l’appellation bordeaux a des concurrents sérieux dans la région.

Boissons sucrées Publié le : 22/06/2015 

Beaucoup de sucres, des fruits en quantité variable, pléthore d’additifs parfois... aucune des boissons sucrées analysées ici ne devrait être consommée régulièrement.

Nutrition dans les maisons de retraite Publié le : 24/03/2015 

Analyse des menus et sondage auprès des résidents nous ont permis d’avoir une idée de la place accordée aux bonnes pratiques concernant la nutrition en maisons de retraite. La marge de progrès est considérable.

Étiquetage nutritionnel Publié le : 24/02/2015 

Pas facile de décrypter les informations nutritionnelles présentes sur les emballages des produits alimentaires tels que les biscuits, les céréales, les plats cuisinés, les sauces, les soupes... Un code couleur en projet pourrait, s’il était adopté, permettre aux consommateurs d’être informés de faç

Vins de Corbières à moins de 15 € Publié le : 16/01/2015 

Le jury de dégustation s’est prononcé sur 40 vins des Corbières dont les prix vont de 1,59 € à 13,20 €. L’occasion de constater que l’appellation est en progrès.

Pâtes feuilletées Publié le : 30/12/2015 

Des pâtes à tarte, la feuilletée est la plus compliquée et la plus longue à faire soi-même. Nombre de consommateurs préfèrent se tourner vers des « prêtes à l’emploi » qu’il ne reste plus qu’à étaler. Les ventes des pâtes feuilletées dépassent d’ailleurs très nettement celles des pâtes brisées et

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