Comparatif
Brocardée en 1976 dans le film L'aile ou la cuisse, qui tourna en dérision la « malbouffe » des restauroutes, la restauration à la chaîne n'a pourtant cessé de se développer. Au point de servir aujourd'hui plus du quart des repas vendus dans l'Hexagone. Qu'en pensent les usagers ?
Michel Ebran
Isabelle Bourcier
Observatoire de la consommation
Brocardée en 1976 dans le film L'aile ou la cuisse, qui tourna en dérision la « malbouffe » des restauroutes, la…
Brocardée en 1976 dans le film L'aile ou la cuisse, qui tourna en dérision la « malbouffe » des restauroutes, la…
Des grillades aux produits de la mer en passant par les hamburgers ou les salades, les chaînes de restauration…
Aux yeux des clients, le fait-maison conserve toute son aura. C'est pourtant de moins en moins le cas dans les cuisines…
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