Potages aux légumes
Si vous êtes pressé
Nous avons testé différents types de soupes vendues dans le commerce et comparé leur qualité nutritionnelle avec deux potages maison.
Les analyses ont porté sur le produit tel que consommé : les préparations déshydratées ont été reconstituées et tous les produits réchauffés selon le mode d’emploi. Trois exceptions parmi les réfrigérées : Alvalle, soupe froide, et Monoprix et Green shoot, qui se consomment chaudes ou froides, ont été analysées sans chauffage préalable.
Composition
Elle a été relevée sur chaque emballage et jugée en se basant principalement sur la teneur en légumes. Les valeurs caloriques ont été mesurées.
Sel, fibres et vitamines
Les vitamines mesurées sont la vitamine C et le bêta-carotène, toutes deux largement présentes dans les légumes. Nous avons basé nos appréciations sur les teneurs rapportées à une assiette de 250 ml, volume auquel se réfèrent le plus souvent les fabricants. Quelques exceptions, cependant, dans les réfrigérées : La ferme d’Anchin et Covent Garden, dont les portions font 300 ml alors que celles d’Alvalle sont à 200 ml (un litre permet de servir 5 verres de soupe froide). Également à 200 ml, les soupes déshydratées instantanées.
Dégustation
Elle a porté uniquement sur les veloutés en briques : ce sont de loin les plus vendus et cela vous facilitera la tâche dans ce rayon au choix pléthorique. Elle a été menée par un jury associant dix experts chargés de décrire les caractéristiques des produits et vingt autres dégustateurs exprimant leurs préférences.
Fonctionnement du service de comparaison
Les produits et services sont classés selon les résultats obtenus lors de nos tests à partir d’un protocole établi par nos experts. Les résultats sont publiés selon un classement basé sur les qualités intrinsèques des produits et sur celles des prestations de service, sans aucune autre considération. Nous achetons de façon anonyme tous les produits que nous testons, nous n’avons aucun lien avec les fabricants, fournisseurs ou distributeurs des produits et services testés, à l’exception des autorisations données par Bureau Veritas Certification conformément aux règles de La Note Que Choisir. Notre classement est totalement indépendant, aucune relation commerciale avec les fabricants, fournisseurs ou distributeurs ne peut avoir d’impact sur ce dernier. Les prix indiqués et les informations sur la disponibilité des produits mentionnés sur notre site sont fournis à titre indicatif et sont actualisés tous les jours. L’offre de produits et services étant pléthorique, nous ne prétendons pas pouvoir tester l’exhaustivité d’un marché. Nous sélectionnons les produits et services les plus représentatifs d’un segment de marché.
Claire Garnier
Rédactrice technique
Fabienne Maleysson
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