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Persil, basilic, thym et autres herbes aromatiques sont aujourd'hui disponibles toute l'année sous diverses présentations : fraîches, séchées ou surgelées. Mais toutes ne valent pas. Le point sur leurs qualités et leurs défauts.
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Persil, ciboulette, basilic, menthe : coup de sonde sur deux facteurs de contamination des herbes aromatiques. Les…
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