Comparatif  Riz complets et semi-complets

Le riz complet a conservé son péricarpe et est disponible dans la plupart des grandes surfaces. Le semi-complet a été partiellement blanchi et s’achète principalement dans les magasins d’alimentation biologique. Ces riz sont réputés intéressants sur le plan nutritionnel. La conservation de leur péricarpe les rendrait plus riches en vitamines et minéraux que les riz blancs. Notre test a pour but de le vérifier.