Actualité
Cueillette de champignons
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Déjà 330 intoxications
Les intoxications liées à la consommation de champignons sauvages sont en hausse prématurée. Les centres antipoisons recensent déjà 330 cas, dont…
Dossier
Champignon séché
Disponibles toute l’année, les champignons séchés s’avèrent bien pratiques. Mais la qualité n’est pas toujours au rendez-vous, en raison surtout de la présence de résidus indésirables, notamment de la nicotine.
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Guide d’achat
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Conseils
Champignons
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Les règles de la cueillette
Cèpes, girolles, lactaires délicieux, trompettes de la mort… à l’automne, la cueillette de champignons bat son plein. Mais avant de partir en balade,…
Décryptage
Champignons
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Les morilles et bolets toxiques
Rien de plus agréable que d’aller ramasser soi-même ses champignons pour ensuite les cuisiner et les déguster. Mais même s’il n’existe pas de morilles…
Comparatif
Lots de cèpes séchés
Comparatif
Lots de morilles séchées
Commentaires sur le comparatif
Champignons séchés
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Ils font un tabac
Chine, Turquie, Inde… la plupart des champignons séchés viennent de loin. Déshydratés, ils pèsent quelques grammes et peuvent être distribués sur…
Guide d'achat
Champignons
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Secs, surgelés ou en conserve
Secs, surgelés ou en conserve, les champignons sont disponibles toute l’année et pratiques d’emploi. Mais chaque mode de conservation a ses espèces…
Enquête
Alimentation
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L'ionisation fait question
Risquée pour les uns, sans danger pour les autres, depuis son apparition dans les années soixante, l'ionisation n'en finit pas de susciter les…
