Les levures chimiques ou poudres levantes sont loin de toutes présenter la même composition, les mêmes recommandations…
Produit alimentaire
Qualités gustatives, apports nutritionnels, labels et mentions valorisantes : un même produit n’est pas toujours similaire d'une marque à l’autre. À l'UFC-Que Choisir, nous testons et comparons en laboratoire des produits alimentaires de toutes marques (grandes marques, marques distributeurs, marques discount, etc.). Nos experts vous livrent leurs avis sur des centaines de produits : lait, chocolat, vin, champagne, poisson, légume, viande... Découvrez nos dossiers sur ce thème.
« Poudre à lever », « levure chimique », « levure de boulanger », il existe plusieurs appellations ou types de poudres…
Cuisiner maison permet d’éviter les nombreux additifs, arômes et autres marqueurs d’ultratransformation présents dans la…
« Source de fibres », « riche en magnésium », « contribue à réduire la fatigue »… Jusqu’à récemment, les promesses…
Dossiers recommandés
Lettre du mouvement
Restez informé et mobilisé !
Inscrivez-vous à la Lettre du Mouvement trimestrielle de l'UFC-Que Choisir.
En savoir plus
Nouveautés « Produit alimentaire »
Depuis le 8 décembre 2023, les vins doivent comporter la liste de leurs ingrédients et une déclaration nutritionnelle.…
Francine, Croustipate, Picard... Nous avons jugé le goût, la texture et la composition de 10 pâtes à pizza vendues…
Saccharose, aspartame, jus de fruits concentrés... les produits transformés contiennent de moins en moins de matières…
Un nouveau label provisoirement baptisé « Origine-info » devrait voir le jour d’ici l’été. Objectif : indiquer aux…
Quand il s’agit d’acheter des aliments bons pour la santé ou la planète, éthiques, locaux ou protégeant les animaux, le…
Privilégier les produits frais, locaux et de saison achetés en circuits courts offre de nombreux bénéfices, sociaux,…
Soutenez-nous, rejoignez-nous
La force d'une association tient à ses adhérents ! Aujourd'hui plus que jamais, nous comptons sur votre soutien. Nous soutenir
Tous les dossiers « Produit alimentaire »
Tous les contenus « Produit alimentaire »
Quand l’affichage de l’impact environnemental, du champ à l’assiette, sur les produits alimentaires permettra-t-il aux…
Les levures chimiques ou poudres levantes sont loin de toutes présenter la même composition, les mêmes recommandations…
« Poudre à lever », « levure chimique », « levure de boulanger », il existe plusieurs appellations ou types de poudres…
Nous avons testé 13 poudres à lever, également appelées levures chimiques sur certaines références, parmi les plus…
Cuisiner maison permet d’éviter les nombreux additifs, arômes et autres marqueurs d’ultratransformation présents dans la…
« Source de fibres », « riche en magnésium », « contribue à réduire la fatigue »… Jusqu’à récemment, les promesses…
En réponse à la crise du revenu agricole, due notamment aux importations à bas coût, et face à la demande de…
Nous avons testé 10 pâtes à pizza prêtes à l’emploi vendues en supermarché ou en magasin bio, de marques nationales, de…
Une directive européenne imposera la mention du pays d’origine du miel, mais aussi l’affichage de la teneur en sucre des…
Chips cuites au four, crackers allégés en sel, tuiles à base de carottes... depuis quelques années, les promesses de…
Crackers soufflés de lentilles « riches en fibres », chips aux pois chiches « sources de protéines »… Ces nouveaux…
Nous avons testé 24 biscuits apéritifs. 21 comportent des allégations nutritionnelles. Les 3 autres sont des références…
Face à des industriels et à des supermarchés privilégiant les miels importés, les apiculteurs français n’arrivent plus à…
Se sentant visé par le spot publicitaire d’un concurrent, qui vantait sa pâte à tartiner sans huile de palme, Ferrero…
Près d’un tiers des contrôles révèlent des anomalies plus ou moins graves dans la composition et l’étiquetage des…
Goût, aspect, qualité du feuilletage et des ingrédients, taux de sucre et de gras… nous avons passé au peigne fin…
Nous avons testé 15 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi vendues en supermarché ou en magasin bio, de marques nationales,…
Nous avons testé 15 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi vendues en supermarché ou en magasin bio, de marques nationales,…
Plusieurs produits industriels présentent une qualité proche de la pâte maison. Un gain de temps considérable, pour un…
Vous avez sans doute déjà croisé ce logo au poisson bleu. Label de durabilité le plus répandu pour les produits de la…
Lors de notre test sur les qualités gustatives d’une sélection de 15 foies gras, nous avons constaté qu’un produit sur…
Morbier, tomme, raclette... Un rappel massif de fromages de différentes marques est en cours depuis une semaine. La…
Nous avons sélectionné 15 foies gras de canard entiers cuits, mi-cuits ou cuits au torchon. Ils sont vendus aussi bien…